2012-04-18から1日間の記事一覧

できているのか？塩こうじ・・・

手作り

塩こうじを作ってから１か月近くがたちました。２週間がたった頃、色が微妙にアイボリーっぽくなって、ほんの少し米粒が小さくなってとろみもでてきたような気もするのですが、上の方に水が分離しているような状態でした。 さらに１週間、常温保存でかきまぜ…