昨年末からぬか漬けを始め、しびれるほどの酸っぱさがなかなかおさまらず、試行錯誤をしておりました。 鷹の爪や昆布、山椒、重曹、卵の殻などを入れることでしびれ感は落ち着いてきたものの、まだ酸っぱさが抜けきらず・・・。 これが７月に旅行に行ってか…
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