先日、「道の駅」で生米こうじを発見。 今、話題の塩こうじを作ってみることにしました。【 作り方 】 塩：こうじ：水の割合は１：３：４ 塩：１００ｇ 米こうじ：３００ｇ 水：４００ｍｌ（乾燥した米こうじを使う場合は、水を５００〜６００ｍｌにする） …