２月２７日（月）に放送されたＮＨＫ「プロフェッショナル」の番組で、飛騨高山にあるパン屋さん「トラン・ブルー」の成瀬正さんが取り上げられていました。 その、パンへのこだわりはものすごかった・・・。 その日の気温や湿度に考慮するのはもちろん、酵…

今日は旦那のお休みがとれたので一緒にパン屋さんへおでかけ。出かけたのは福岡県直方市にある、石窯パン工房自然屋さん。 行橋にもお店があります。 行橋店には行ったことがあったのですが、こちらには初めて行ってみました。 大きな石釜の煙突が素敵。 外…