梅をいただいたので、梅シロップを作ってみました。
漬けた時の写真は、すっかり撮り忘れておりましたが。
漬けてから１か月。
超適当に作ったのですが、美味しくできあがっておりました～！
（材料）
梅は８００ｇちょっとで、品種もいいやつと聞いたのですが何だったかな…(^^;)
すでに黄色くなってはいましたが、張りもあって香りもよい状態の梅でした
砂糖は黒糖３５０ｇと、家にあったスティックシュガー６０ｇを入れました
なので、糖分は梅の半分くらいです
（※黒糖は１歳未満は「乳児ボツリヌス症」の危険があるため食べられません）
リンゴ酢と黒酢を合わせて、３００ｃｃの酢を入れてみました
酢を入れることで、腐敗を防ぐ殺菌効果や発酵予防になるらしいです
（作り方）
梅はよく洗って水気をとり、ヘタを取り除きます
煮沸消毒した瓶に、最初に黒糖を入れ、梅と砂糖とで交互に入れていき、酢を入れ、最後に黒糖をまぶして覆います
じわじわと梅から水分がにじみ出てくるので、１日１回振るなどして混ぜ、均等に梅に砂糖がまぶさるようにしました
（家に大きな瓶がなかったので、梅エキスが出て梅が漬かりきるまでは、２つの瓶に分けて作っておりました）
３週間ほどで飲めるようになり、１か月くらいで梅を取り除くとよいそうです
とりあえず、もっと梅がシワシワになるまでエキスが出るのか？、もう少し梅を漬けた状態で様子をみようと思っています
常温保存なので家の気温的に心配だったのですが、酢の効果もあるのか？カビもなく保存できていたので、よかったです。
炭酸水で割って飲んでいますが、スッキリとした味わいで香りもよい！
梅は茶梅にしようかと思っていましたが、そのまま食べても酸味のあるフルーツみたいで、美味しく食べられて嬉しい。
梅はいいですね～。
食や縁起物として重宝されてきた、「梅」の素晴らしさを改めて感じます。
梅に含まれるクエン酸には、炭水化物のエネルギー代謝を促進する、乳酸を分解する、といった効果がありますし。
蒸し暑い日が続きますが、生活に梅を取り入れて、夏バテを予防していきましょう～！
こちらも冷やして食べるのがお気に入り～♡
